Bruna Bonaca en Emanuele Mazzaroppi zijn twee chefs die leven voor pasta. Ze leerden elkaar kennen bij Pure C en creëerden met Pastology een grensverleggend pastaconcept op de Belgisch-Nederlandse grens. Hun cv leest als een sterrenkaart, met passages bij o.a. Gordon Ramsay ***, Tetedoie *, Il Tino*, De Jonkman **, Le Calandre *** en Pure C **. Met de ene virale video na de andere op Instagram groeide Pastology intussen uit tot een hype. Ze leveren handgemaakte pasta aan topchefs in België en Nederland (van Pepe Giacomazza en Sergio Herman tot Syrco Bakker) en bij foodies thuis. Ze kregen een award op de Gault&Millau Culinary Innovators 2024 en Bruna was al te zien in Celebrity Masterchef op GoPlay, net als in tal van printmedia.